Мы давно привыкли, что кисель – это такой напиток из ягод. Но нам никогда в голову не приходило, что кисель можно приготовить даже из молока, сока и даже черного хлеба! Но, обо всем по порядку, и начинать будем с традиционного рецепта.

Вишневый кисель

Необходимые ингредиенты:

• Один стакан вишен;

• Сто грамм сахара;

• Три ложки столовых картофельного крахмала.

Способ приготовления киселя:

1. Ягоды хорошенько промываем и удаляем из них косточки. Затем заливаем ягоды горячей водой и кипятим. Готовый отвар нужно процедить в отдельную тару.

2. Оставшуюся мякоть посыпаем половиной сахара и оставляем на один час на холоде. Сок, который образуется нужно слить в миску.

3. Ягоды, снова перекладываем в миску с отваром и кипятим минут десять-пятнадцать, после чего добавляем оставшуюся часть сахара и доводим отвар до кипения.

4. Когда отвар закипит нужно в него добавить крахмал (который следует заранее развести в стакане с водичкой) и сок, который остался после того, как вишня настоялась в сахаре.

5. Когда кисель немного остынет, разливаем его по стаканам, даем немного загустеть и можно смело подавать гостям.

Молочный кисель с тыковкой и орехами

Необходимые ингредиенты:

• Сто грамм тыквы;

• Сто миллилитров воды;

• Сто миллилитров молока;

• Двадцать грамм сахара;

• Пятнадцать грамм картофельного крахмала;

• Немного грецких орехов.

Способ приготовления киселя:

1. Для начала нужно очистить тыкву и протереть ее через сито.

2. Затем получившуюся массу заливаем кипящим молоком и добавляем крахмал (уже разведенный в воде). Смесь доводим до кипения и всыпаем орехи.

3. Когда кисель немножко остынет, разливаем его по стаканам, посыпаем сахаром и ждем пока слегка загуснет.

4. Перед подачей к столу, если хотите, можете добавить в него кисло-сладенькое варенье из смородины или клюквы.

Кисель из абрикосов со сливками и шоколадом

Необходимые ингредиенты:

• Двести грамм абрикосов;

• Триста грамм сливок;

• Двести грамм шоколада;

• Полторы ложки столовых картофельного крахмала;

• 100 грамм сахара;

• Шесть ложек чайных сахарной пудры;

• Чуточку лимонной кислоты.

Способ приготовления киселя:

1. Абрикосы промываем и удаляем из них косточки. Затем заливаем их 600 мл кипятка и варим примерно пять-семь минут. Все хорошенько перемешиваем и добавляем лимонную кислоту и немного сахара. Снова варим, чтобы все растворилось. Крахмал разводим в чашке с водой и добавляем, в отвар, постоянно помешивая. Доводим кисель до кипения и охлаждаем.

2. Пока кисель охлаждается нужно взбить сливки, а затем всыпать в них сахарную пудру. Шоколад натираем на терке (несколько кусочков можно оставить для украшения).

3. Охлажденный кисель разливаем по высоким стаканам, заполняя их наполовину. Далее выкладываем немного сливок, посыпаем тертым шоколадом и снова повторяем все слои. Верхний слой украшаем кусочками шоколада, и смело подаем.

Кисель из ржаного хлеба

Необходимые ингредиенты:

• Двести грамм хлеба (черного);

• Один литр воды;

• Сто грамм сахара;

• Две ложки столовых изюма;

• Три ложки столовых картофельного крахмала.

Способ приготовления киселя:

1. Для начала нужно немного обжарить ломтики хлеба на противне. У вас должна получиться румяная корочка.

2. Затем перекладываем хлеб в кастрюлю и на полчасика заливаем водой.

3. После этого жидкость сливаем в отдельную емкость и добавляем в нее сахар и изюм. Затем доводим до кипения. Как только жидкость закипит, смешиваем ее с крахмалом (разведенным в воде) и снова доводим до кипения.

4. Готовый кисель разливаем по стаканам, даем немного остыть, посыпаем сахаром и можно угощать всех желающих.

Кофейный кисель

Необходимые ингредиенты:

• 400 миллиграмм кофе (крепкого);

• Двести миллиграмм молока;

• Три ложки столовых кукурузного крахмала;

• Четыре столовых ложки сахара.

Способ приготовления киселя:

1. Готовим крепкий кофе и ставим в кастрюле на небольшом огоньке.

2. Кофе постоянно помешиваем и понемножку добавляем холодное молоко с крахмалом.

3. Затем добавляем сахар.

4. После того, как кисель немного загустеет, можно подавать его к столу.

Яблочный кисель

Необходимые ингредиенты:

• Полкилограмма яблок;

• 150 грамм сахара;

• Полторы ложки столовых картофельного крахмала.

Способ приготовления киселя:

1. Яблоки моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Затем кладем из в кастрюлю и заливаем 0.5 л воды. Ставим на огонь.

2. Когда фрукты совсем разварятся, нужно процедить отвар через сито и размять так, чтобы получилось пюре, а затем снова смешать с отваром.

3. Добавляем сахар и ждем, пока немножко загустеет. После этого охлаждаем и подаем удивленным гостям.

Апельсиновый кисель

Необходимые ингредиенты:

• 800 мл молока;

• Два апельсина;

• Четыре яйца;

• 150 грамм сахара.

Способ приготовления киселя:

1. Срезаем тонкий слой кожуры с одного апельсина и выдавливаем из него сок.

2. Второй апельсин нужно нарезать кружечками, посыпать сахаром, залить соком первого апельсина и поставить в холодильник.

4. Пока можно разбить яйца, отделив желтки и смешать желтки с сахаром.

5. В небольшом количестве молока разводим крахмал, а остальную часть молока нужно накипятить и добавить желтки.

6.Затем добавляем крахмал. До кипения доводить не нужно.

7. Когда кисель немного остынет, выливаем его в блюдо, украшаем ломтиками апельсина и можно подавать к столу.

Любой рецепт из вышеперечисленных определенно сможет удивить и порадовать, не только ваших домашних, но и любых гостей.